Il était le chef d’un restaurant étoilé, elle sa stagiaire. De fil en aiguille et après quelques expériences culinaires dans des restaurants renommés, ils ont ouvert leur propre restaurant en décembre 2002 : Kurt’s Pan.

Ils ont trouvé le lieu idéal pour leur petit restaurant agréable (max. 24 couverts) à l’ombre de l’église Saint-Jacques, dans un coin idyllique à Bruges.

Ici, le chef vous prépare une cuisine contemporaine et créative à base des produits saisonniers frais du jour. L’huile d’olive, les herbes fraiches et les vinaigrettes chaudes et froides ont le dessus, la beurre et la crème par contre sont utilisés le moins possible afin de garantir le goût et la légèreté des plats.

On s’est rapidement aperçu que c’était une formule à succès : le restaurant a été récompensé d’une première violine dans le guide Henri Lemaire en 2005. En outre, le chef est Maître de Cuisine dans la Fraternité Flamande des Maîtres de Cuisine, Caporal dans l’ordre des Truffes de Belgique et Maître-Cuisinier de Belgique !

Le restaurant propose un menu du mois et un menu dégustation délicieux, et, chaque midi, vous pouvez vous y rendre pour un lunch rapide et créatif.
A bientôt !