Hij was chef van een sterrenzaak, zij zijn stagaire. Van het één kwam het ander en na enkele jaren culinaire ervaring opgedaan te hebben in verscheidene gerenommeerde huizen, openden ze in december 2002 hun eigen restaurant: Kurt’s Pan.

De ideale locatie voor hun kleine en gezellige restaurant (max. 24 zitplaatsen), vonden ze in de schaduw van de Sint-Jacobskerk, op een idyllisch hoekje in het romantische Brugge.

Hier bereidt de chef eigentijdse en creatieve gerechten op basis van dagverse en seizoensgebonden producten. Olijfolie, verse kruiden en warme en koude vinaigrette’s voeren hier de boventoon, met boter en room wordt zo weinig mogelijk omgesprongen om de smaak en de lichtheid van de gerechten te kunnen garanderen.

Dat dit een succesformule is, werd al snel duidelijk: het restaurant werd in 2005 immers bekroond met een eerste viool in de gids Henri Lemaire. Bovendien is de chef Keukenmeester in het Vlaams Broederschap van Keukenmeesters, Korporaal in de Truffelorde van België en Meesterkok van België!

Het restaurant stelt een overheerlijk maand- en degustatiemenu voor en elke middag kan u er terecht voor een creatieve en snelle lunch.
Tot binnenkort!